sexta-feira, 10 de junho de 2011

artImanha

Ver imagens bonitas das nossas receitas parece bem, mas e que tal prová-las?
Preparámos um evento ao qual não podem faltar, um momento de puro prazer, com um concerto de covers,  acompanhado por miminhos para o estômago e o pôr-do-sol de fundo!
Os artistas irão, certamente, encantar, e "de avental posto" não vai ficar atrás!
Aparecam 2ªfeira, dia 13 Junho, pelas 21h30, "O LAGO"- Restaurante. Bar. Cafetaria. Esplanada (Av. Liberdade- Parque da Porta S.João)  (entrada livre) e comprovem o que construir o blogue tem feito pelo nosso jeito na cozinha
http://www.facebook.com/photo.php?fbid=228521450507184&set=a.100537233305607.1058.100000479918826&type=1&theater

sexta-feira, 3 de junho de 2011

PASSATEMPO DE AVENTAL POSTO

Amante da cozinha,

Se tua  receita é uma delícia, não hesites e publica-a na nossa página do Facebook.
A melhor fotografia tem direito a um fantástico prémio a desvendar.




"Boa cozinha faz boa amizade"







PARTICIPA E MOSTRA O QUE VALES DE AVENTAL POSTO

quarta-feira, 1 de junho de 2011

Bacalhau em Camadas

INGREDIENTES:
2 LOMBOS DE BACALHAU
2 CEBOLAS
1KG DE BATATAS
2 CENOURAS
3 OVOS
GRELOS, COUVE-FLOR, AZEITE, ALHO

1º PASSO:
Começamos por cozer o bacalhau em água a ferver. Seguidamente tiramos as espinhas e peles do mesmo.
Antes de colocarmos o bacalhau dentro da panela, fazemos um refogado composto por cebola, alho e azeite.
Tal como o bacalhau, as batatas são cozidas e, posteriormente, partidas em rodelas. Os grelos, a couve-flor, as cenouras e os ovos passam, igualmente, pela fase da cozedura.

2º PASSO:
Por último, colocamos numa travessa uma camada de batatas com bacalhau e por cima uma outra de legumes (este processo deve repetir-se até chegarmos ao topo da travessa). 
Antes do prato ir ao forno colocamos o molho de azeite, que sobrou do refogado, e o pão ralado por cima.

Enjoy your meal!

p.s: Na fotografia o bacalhau ainda não tinha ido ao forno






sábado, 28 de maio de 2011

terça-feira, 24 de maio de 2011

Bolinhos de Bacalhau

INGREDIENTES
750g DE BACALHAU
1,200kg DE BATATAS
4 OVOS
1 CEBOLA
1 RAMOS DE SALSA


1º PASSO:

Cozemos as batatas juntamente com o bacalhau.
Após estar tudo bem cozido, limpamos o bacalhau, retirando as peles e as espinhas. De seguida, embrulhamos o mesmo num pano, fazendo uma espécie de bola.
As batatas, após serem escorridas, são colocadas novamente na panela, para que fiquem bem secas. Após a fase anterior, as mesmas são “moídas” pelo passe-vite.
Juntamos as batatas ao bacalhau, a cebola, a salsa, bem como, os quatro ovos e mexemos tudo.

2º PASSO:
Por último, moldam-se os bolinhos e fritam-se em óleo a ferver.

Nota: Depois de fritar os bolinhos, e para que estes não fiquem cheios de óleo, devemos embrulhá-los em guardanapos.
Os bolinhos de bacalhau podem ser acompanhados, por exemplo, pela Salada de Verão ou Salada de Feijão-Fradinho, que sugerimos na semana passada.

Bom apetite!

domingo, 22 de maio de 2011

Brunch está em alta

Em Lisboa o hábito parece estar instalado, mas no Porto este conceito ainda é recente.
O BRUNCH– mistura de breakfast (pequeno-almoço) com lunch (almoço) – está na moda para quem gosta de dormir até tarde ou para quem prefere compilar duas refeições numa apenas.
No VIP Lounge do Porto Palácio, na Boavista, o brunch é servido apenas no primeiro sábado de cada mês por se tratar de uma novidade. Das 11h30 até às 15h30 pode deliciar-se com a pastelaria diversa, com os cereais, marmelada, iogurtes, panquecas, salmão, queijos, entre outros. Tem-se direito, igualmente, a saladas, salgados, ovos mexidos, bacon, soja (…). A variedade e bom gosto também chegam à área das sobremesas: gelatinas, mousses, crepes (…).
No restaurante Shis, na foz do Douro, o brunch apresenta-se sob a forma de três opções: Big Breakfast, Light Breakfast e Soft Breakfast. Todos os dias, das 10h até às 16h é possível compilar duas refeições numa só.
Outros restaurantes com brunch à mistura:
 - Fim de Boca
 - Taberna do Bonjardim
 - Tavi
 - Rota do Chá
 -  1000 Paladares
 - AlFornoCaffé
 - bbGourmet
 - Café Progresso


 



sexta-feira, 20 de maio de 2011

Salada de Verão, ou, de Feijão-Fradinho

INGREDIENTES
1 LATA DE FEIJÃO-FRADE
2 OVOS
1 LATA DE ATUM
CEBOLA PICADA, SALSA E VINAGRE

1º PASSO:
 Cozemos o feijão-frade e os dois ovos (separadamente) numa panela com água a ferver.

2º PASSO:
Em seguida, colocamos o feijão-frade e o atum numa travessa e o ovo cozido cortado às rodelas por cima.
Por último, fazemos o molho, que será colocado na salada, composto por salsa, cebola picada e vinagre.
Servir frio.

Preço: 3 pessoas (2  euros)

Nota: Podem tornar a salada ainda mais deliciosa se acrescentarem outros ingredientes, como por exemplo: tomate ou pimento.

Bom aproveito!



Bife à Jamie Oliver

Como cozinhar um bife DELICIOSO e SUMARENTO?





terça-feira, 17 de maio de 2011

Quiche

INGREDIENTES:
                                                                                                                 
1 EMBALAGEM MASSA QUEBRADA
CUBINHOS DE FIAMBRE                                                                        
1 LATA COGUMELOS
2 SALSICHAS ALEMÃS
5 OVOS
1 PACOTE DE NATAS DE CULINÁRIA
LEITE
SAL
PIMENTA PRETA Q.B

1º PASSO:

Pôr 2 ovos a cozer. Enquanto isso, cortamos os ingredientes em bocadinhos pequenos (salsicha, cogumelos e, se ainda não cortado, o fiambre). Quando o ovo estiver cozido, cortamo-lo igualmente e acrescentamos aos restantes ingredientes.  

2º PASSO:

Para o molho da quiche, utilizamos os 3 ovos, o pacote de natas, o leite (utilizar o pacote das natas para medida, enchendo até, aproximadamente, 3/4), e sal e pimenta preta a gosto. Bater tudo até obter um líquido de cor alaranjada.

3º PASSO:

Dispomos a massa quebrada pela tarteira, cortando a que ficar de fora. De seguida, colocamos os ingredientes, e cobrimo-los com o molho.

4º PASSO:

Levamos ao forno durante, aproximadamente, 40 minutos

Preço: 3,5 euros (4 pessoas)




segunda-feira, 16 de maio de 2011

Extreme Makeover

Apresentamo-nos com nova cara aos amantes dos tachos!
Caros seguidores e colegas na árdua tarefa de preparar refeições comestíveis, deixem-nos o vosso feedback.
Resta-nos o devido agradecimento ao (paciente) e futuro designer, Fábio Silva

Pescada estufada

INGREDIENTES:

5 POSTAS DE PESCADA

 ALHO, CEBOLA, SALSA, LOURO, PIMENTO VERMELHO OU VERDE, POLPA DE TOMATE (MEIO PACOTE)

VEGETAIS A GOSTO


1º PASSO:

Primeiro fazemos o refogado com azeite, cebola e alho.
Quando estiver alourado, acrescentamos a polpa de tomate, o louro e o pimento.
Deixamos assentar um pouco e colocamos a pescada, acrescentando água.
Para finalizar, deixamos em lume brando cerca de 20 minutos.


2º PASSO:


Para acompanhar a pescada, sugerimos alguns vegetais cozidos (bróculos e cenoura).


Sugestão:
Podem acrescentar camarões ao preparado, dando um gostinho especial à refeição.


Preço:  3,5 euros ( prato para 2 pessoas)













PIRIPÍRI AJUDA A MANTER A LINHA

Curiosidade de Avental Posto


A capsaicina, substância das malaguetas picantes, tem propriedades que permitem REDUZIR O APETITE!

Esta descoberta foi feita por um grupo de investigadores da Universidade de Purdue, nos Estados Unidos. Os mesmos concluíram que o picante nas malaguetas vermelhas faz com que a ânsia de comer diminua, permitindo emagrecer.

De acordo com outro estudo efectuado ingerir pequenas malaguetas picantes acelera o processo digestivo (processo químico que aumenta a temperatura do corpo, logo aumenta, igualmente, o gasto de energia).

No entanto, para este segredo funcionar há que aguentar o "ardor" na boca.

Desta forma, devemos ingerir o picante com alguma regularidade - mas não em demasia - pois diminui a eficácia da capsaicina.

A planta do Piripiri é cultivada desde a Pré-História no México e no Peru.





domingo, 15 de maio de 2011

Leite-creme

INGREDIENTES:

- 1 LITRO DE LEITE

- 5 OVOS (GEMAS)

- 7 COLHERES (DE SOPA) DE AÇÚCAR

- 4 COLHERES DE FARINHA MAIZENA

- 1 PAU DE CANELA


1º PASSO

Colocamos o leite a ferver juntamente com o pau de canela.
A seguir, batemos cuidadosamente o açúcar com as gemas e a farinha.


2º PASSO

Assim que o leite começar a ferver, retiramos o pau de canela e juntamos à mistura das gemas com a farinha.

Depois, colocamos a mistura no tacho ,onde se ferveu o leite, e passamos a varinha mágica para desfazer os grumos.


3º PASSO

Colocamos o leite-creme numa travessa e queimamos.


Nota: Para queimar basta polvilhar com açúcar e utilizar um ferro próprio.


Preço: 5 euros


Uma sobremesa cremosa e muito saborosa!

sexta-feira, 13 de maio de 2011

Arroz de Pato

INGREDIENTES:

1 PATO
1/2 COPO DE ARROZ

SAL,MOLHO DE PIRI-PIRI, ALHO, 1 CEBOLA, SALSA, LOURO, AZEITE, 1 CHOURIÇO

1º PASSO
Cozemos o pato, em água, na panela de pressão durante uma hora.
De seguida, retiramos o pato, deixamo-lo arrefecer e desfiamo-lo. A água deve ser aproveitada para, posteriormente, fazer o arroz.

2º PASSO

Para fazer o arroz fazemos um refogado, juntando sempre o dobro da quantidade de arroz de água. O sal deve ser acrescentado a gosto de cada um. 

3º PASSO
Numa frigideira colocamos um pouco de alho picado, piri-piri, salsa, louro, cebola, bacon e azeite. 
Em seguida colocamos o pato e esperamos até que este fique pronto. 

Por fim, cortamos um chouriço às rodelas, pomos sobre o arroz e levamo-lo ao forno cerca de 15 minutos.

Preço: 10 euros (prato para 4 pessoas)

ENJOY YOUR MEAL:) 





domingo, 8 de maio de 2011

sábado, 7 de maio de 2011

Segredos de Avental Posto

1 - Para evitar que o AÇÚCAR fique duro, devemos colocar uma ameixa, algumas bolachas salgadas ou frutos secos dentro do recipiente onde guardamos o açúcar.

2 - Podemos utilizar as folhas de ALFACE que não possuem boa aparência para fazer sopas ou recheios, misturando-as com outras verduras.

3 - As cascas dos dentes de ALHO saem facilmente e não ficamos com cheiro nas mãos se deixarmos os mesmos de molho em água durante 10 minutos.

4 - Para retirar o excesso de humidade do ARROZ guardado em lata colocamos uma fatia de pão seco dentro. Assim, o pão deixa o arroz seco e solto.



E se a tua frigideira incendiar?

Se algum dia vires um tacho ou uma frigideira a incendiar, o pior que podes fazer é entrar em pânico e agir irracionalmente.


Aqui fica um vídeo para te ilucidar sobre a melhor forma de agir nesse caso.

  


Uma dica que faz toda a diferença!







quarta-feira, 4 de maio de 2011

Massa à bolonhesa


Já que o nosso blog tem ajudado a relação dos nossos seguidores, aqui fica uma sugestão para um jantar a dois…

INGREDIENTES

- CARNE PICADA DE VITELA (2,29 euros)

- SAL, ESPECIARIAS, SALSA, ALHO, MANTEIGA, CEBOLA E MOLHO DE TOMATE 

- MASSA ” fettuccine”

1º Passo

Numa sertã colocar alho, cebola e tomate (refogado). De seguida, colocar a carne picada e esperar que esta fique pronta.

2º Passo

Colocar a massa com sal numa panela a ferver. Depois de cozida, retirar a água. Para terminar, colocar um pouco de manteiga e salsa na massa.

Nota: Como sugestão, adicionar queijo ralado por cima.


Preço: 4,00 euros

Et voilá!






terça-feira, 3 de maio de 2011

Segredos de Avental Posto

1 - As folhas de ALFACE ao serem cortadas com a faca perdem muito do seu valor nutritivo. Para evitar esta situação devemos deixar as folhas inteiras ou rasga-las com as mãos.

2 - Se, eventualmente, nos esquecermos de colocar sal no ARROZ já cozido, devemos pegar num copo com água, adicionar-lhe uma pitada de sal e, de seguida, coloca-lo por cima do arroz.

3 - O cheiro a queimado sai facilmente se colocarmos no ARROZ uma cebola cortada ao meio.

4 – Para que a panela não fique preta ao ferver OVOS, colocamos um pedacinho de limão ou umas gotinhas de vinagre.


Faz tremer o teu lanche!

Sem IDEIAS?




Uma sugestão simples, rápida, económica e deliciosa para o teu lanche!


Nota: Se quiseres tornar a tua gelatina mais nutritiva basta colocares alguns pedaçinhos de fruta

segunda-feira, 2 de maio de 2011

Bolo de Quindim

INGREDIENTES
 - 12 OVOS
- 200G DE CÔCO RALADO
- 500G DE AÇÚCAR
- 1 LARANJA EM SUMO
- CARAMELO LÍQUIDO Q.B

1º PASSO
Encher o tabuleiro preto do forno com água. Pré aquecer o forno a 180’ graus.
2º PASSO
Juntar o côco e o açúcar e mexer.
De seguida, acrescentar os ovos, um a um, e ir mexendo até obter uma pasta uniforme.
Para terminar, juntar o sumo da laranja e mexer novamente.
3º PASSO
Barrar a forma com caramelo líquido.
Colocar o preparado anterior na forma e levar ao forno.
Deixar no forno de 30 a 40 minutos e picar com um palito para confirmar se já está cozido.
Nota: quando a parte de cima do bolo alourar, colocar papel de alumínio para não deixar queimar.


Preço: 5 euros

Até lamber o prato!

Strogonoff de Perú

INGREDIENTES PARA 4 PESSOAS
- 8 BIFES DE PERÚ
- TEMPEROS: SAL, ALHO MOÍDO, ERVAS E ESPECIARIAS PARA BIFES
- 2 COPOS DE ARROZ
- 1 LATA DE COGUMELOS
- 1 PACOTE E MEIO DE NATAS

1º Passo
Temperar os bifes com 1 pitada de sal, alho moído, salsa moída e um pouco de “ervas e especiarias para bifes”. De seguida cortar os bifes em tiras pequenas.
2º Passo
Primeiramente, fazer o refogado. Deixar o alho alourar e, em seguida, colocar o arroz. Mexer o arroz, acrescentar água e deixar cozer.
Nota: para esta receita, aconselhamos que o arroz seja seco.
3º Passo
Cobrir o fundo da frigideira com azeite. Colocar os bifes e deixar fritar. Juntar as natas e os cogumelos e esperar alguns minutos.

Preço: 6,38 euros


Voilá!



Sem avental, mas com a mão no sal


Laura Cruz, Joana Neves, Fabiana Oliveira e Inês Rocha

quinta-feira, 28 de abril de 2011

Bem-vindos

Não achas ridículo convidares os teus amigos para jantar e servires comida congelada em tupperwares trazidos de casa?
Não está na altura de deixares de vez a comida da mamã?
Restam-te apenas alguns trocos pelas demasiadas refeições feitas no restaurante?
Sem ideias para cozinhar?


Como sabemos que pretendes
cozinhados RÁPIDOSSIMPLES e DELICIOSOS vamos, sempre de avental posto, mostrar-te como se faz.



Aqui fica o trailer do apetitoso filme "Julie&Julia" (2009).
Paciência e persistência são termos que devem constar na arte de cozinhar.