Deliciem-se!
sábado, 28 de maio de 2011
terça-feira, 24 de maio de 2011
Bolinhos de Bacalhau
INGREDIENTES
750g DE BACALHAU
1,200kg DE BATATAS
4 OVOS
1 CEBOLA
1 RAMOS DE SALSA
1º PASSO:
Cozemos as batatas juntamente com o bacalhau.
1,200kg DE BATATAS
4 OVOS
1 CEBOLA
1 RAMOS DE SALSA
1º PASSO:
Cozemos as batatas juntamente com o bacalhau.
Após estar tudo bem cozido, limpamos o bacalhau, retirando as peles e as espinhas. De seguida, embrulhamos o mesmo num pano, fazendo uma espécie de bola.
As batatas, após serem escorridas, são colocadas novamente na panela, para que fiquem bem secas. Após a fase anterior, as mesmas são “moídas” pelo passe-vite.
Juntamos as batatas ao bacalhau, a cebola, a salsa, bem como, os quatro ovos e mexemos tudo.
2º PASSO:
Por último, moldam-se os bolinhos e fritam-se em óleo a ferver.
Nota: Depois de fritar os bolinhos, e para que estes não fiquem cheios de óleo, devemos embrulhá-los em guardanapos.
Os bolinhos de bacalhau podem ser acompanhados, por exemplo, pela Salada de Verão ou Salada de Feijão-Fradinho, que sugerimos na semana passada.
Bom apetite!
domingo, 22 de maio de 2011
Brunch está em alta
Em Lisboa o hábito parece estar instalado, mas no Porto este conceito ainda é recente.
O BRUNCH– mistura de breakfast (pequeno-almoço) com lunch (almoço) – está na moda para quem gosta de dormir até tarde ou para quem prefere compilar duas refeições numa apenas.
No VIP Lounge do Porto Palácio, na Boavista, o brunch é servido apenas no primeiro sábado de cada mês por se tratar de uma novidade. Das 11h30 até às 15h30 pode deliciar-se com a pastelaria diversa, com os cereais, marmelada, iogurtes, panquecas, salmão, queijos, entre outros. Tem-se direito, igualmente, a saladas, salgados, ovos mexidos, bacon, soja (…). A variedade e bom gosto também chegam à área das sobremesas: gelatinas, mousses, crepes (…).
No restaurante Shis, na foz do Douro, o brunch apresenta-se sob a forma de três opções: Big Breakfast, Light Breakfast e Soft Breakfast. Todos os dias, das 10h até às 16h é possível compilar duas refeições numa só.
Outros restaurantes com brunch à mistura:
- Fim de Boca
- Taberna do Bonjardim
- Tavi
- Rota do Chá
- 1000 Paladares
- bbGourmet
- Café Progresso
sexta-feira, 20 de maio de 2011
Salada de Verão, ou, de Feijão-Fradinho
INGREDIENTES
1 LATA DE FEIJÃO-FRADE
2 OVOS
1 LATA DE ATUM
CEBOLA PICADA, SALSA E VINAGRE
1º PASSO:
Cozemos o feijão-frade e os dois ovos (separadamente) numa panela com água a ferver.
2º PASSO:
Em seguida, colocamos o feijão-frade e o atum numa travessa e o ovo cozido cortado às rodelas por cima.
Por último, fazemos o molho, que será colocado na salada, composto por salsa, cebola picada e vinagre.
Servir frio.
Preço: 3 pessoas (2 euros)
Nota: Podem tornar a salada ainda mais deliciosa se acrescentarem outros ingredientes, como por exemplo: tomate ou pimento.
Nota: Podem tornar a salada ainda mais deliciosa se acrescentarem outros ingredientes, como por exemplo: tomate ou pimento.
Bom aproveito!
terça-feira, 17 de maio de 2011
Quiche
INGREDIENTES:
1 EMBALAGEM MASSA QUEBRADA
1 LATA COGUMELOS
2 SALSICHAS ALEMÃS
5 OVOS
1 PACOTE DE NATAS DE CULINÁRIA
LEITE
SAL
PIMENTA PRETA Q.B
1º PASSO:
Pôr 2 ovos a cozer. Enquanto isso, cortamos os ingredientes em bocadinhos pequenos (salsicha, cogumelos e, se ainda não cortado, o fiambre). Quando o ovo estiver cozido, cortamo-lo igualmente e acrescentamos aos restantes ingredientes.
2º PASSO:
Para o molho da quiche, utilizamos os 3 ovos, o pacote de natas, o leite (utilizar o pacote das natas para medida, enchendo até, aproximadamente, 3/4), e sal e pimenta preta a gosto. Bater tudo até obter um líquido de cor alaranjada.
3º PASSO:
Dispomos a massa quebrada pela tarteira, cortando a que ficar de fora. De seguida, colocamos os ingredientes, e cobrimo-los com o molho.
1 EMBALAGEM MASSA QUEBRADA
1 LATA COGUMELOS
2 SALSICHAS ALEMÃS
5 OVOS
1 PACOTE DE NATAS DE CULINÁRIA
LEITE
SAL
PIMENTA PRETA Q.B
1º PASSO:
Pôr 2 ovos a cozer. Enquanto isso, cortamos os ingredientes em bocadinhos pequenos (salsicha, cogumelos e, se ainda não cortado, o fiambre). Quando o ovo estiver cozido, cortamo-lo igualmente e acrescentamos aos restantes ingredientes.
2º PASSO:
Para o molho da quiche, utilizamos os 3 ovos, o pacote de natas, o leite (utilizar o pacote das natas para medida, enchendo até, aproximadamente, 3/4), e sal e pimenta preta a gosto. Bater tudo até obter um líquido de cor alaranjada.
3º PASSO:
Dispomos a massa quebrada pela tarteira, cortando a que ficar de fora. De seguida, colocamos os ingredientes, e cobrimo-los com o molho.
4º PASSO:
Levamos ao forno durante, aproximadamente, 40 minutos
Preço: 3,5 euros (4 pessoas)
segunda-feira, 16 de maio de 2011
Extreme Makeover
Apresentamo-nos com nova cara aos amantes dos tachos!
Caros seguidores e colegas na árdua tarefa de preparar refeições comestíveis, deixem-nos o vosso feedback.
Resta-nos o devido agradecimento ao (paciente) e futuro designer, Fábio Silva
Caros seguidores e colegas na árdua tarefa de preparar refeições comestíveis, deixem-nos o vosso feedback.
Resta-nos o devido agradecimento ao (paciente) e futuro designer, Fábio Silva
Pescada estufada
INGREDIENTES:
5 POSTAS DE PESCADA
ALHO, CEBOLA, SALSA, LOURO, PIMENTO VERMELHO OU VERDE, POLPA DE TOMATE (MEIO PACOTE)
VEGETAIS A GOSTO
1º PASSO:
Primeiro fazemos o refogado com azeite, cebola e alho.
Quando estiver alourado, acrescentamos a polpa de tomate, o louro e o pimento.
Deixamos assentar um pouco e colocamos a pescada, acrescentando água.
Para finalizar, deixamos em lume brando cerca de 20 minutos.
2º PASSO:
Para acompanhar a pescada, sugerimos alguns vegetais cozidos (bróculos e cenoura).
Sugestão: Podem acrescentar camarões ao preparado, dando um gostinho especial à refeição.
Preço: 3,5 euros ( prato para 2 pessoas)
PIRIPÍRI AJUDA A MANTER A LINHA
Curiosidade de Avental Posto
A capsaicina, substância das malaguetas picantes, tem propriedades que permitem REDUZIR O APETITE!
Esta descoberta foi feita por um grupo de investigadores da Universidade de Purdue, nos Estados Unidos. Os mesmos concluíram que o picante nas malaguetas vermelhas faz com que a ânsia de comer diminua, permitindo emagrecer.
De acordo com outro estudo efectuado ingerir pequenas malaguetas picantes acelera o processo digestivo (processo químico que aumenta a temperatura do corpo, logo aumenta, igualmente, o gasto de energia).
No entanto, para este segredo funcionar há que aguentar o "ardor" na boca.
Desta forma, devemos ingerir o picante com alguma regularidade - mas não em demasia - pois diminui a eficácia da capsaicina.
A planta do Piripiri é cultivada desde a Pré-História no México e no Peru.
domingo, 15 de maio de 2011
Leite-creme
INGREDIENTES:
- 1 LITRO DE LEITE
- 5 OVOS (GEMAS)
- 7 COLHERES (DE SOPA) DE AÇÚCAR
- 4 COLHERES DE FARINHA MAIZENA
- 1 PAU DE CANELA
1º PASSO
Colocamos o leite a ferver juntamente com o pau de canela.
A seguir, batemos cuidadosamente o açúcar com as gemas e a farinha.
2º PASSO
Assim que o leite começar a ferver, retiramos o pau de canela e juntamos à mistura das gemas com a farinha.
Depois, colocamos a mistura no tacho ,onde se ferveu o leite, e passamos a varinha mágica para desfazer os grumos.
3º PASSO
Colocamos o leite-creme numa travessa e queimamos.
Nota: Para queimar basta polvilhar com açúcar e utilizar um ferro próprio.
Preço: 5 euros
Uma sobremesa cremosa e muito saborosa!
sexta-feira, 13 de maio de 2011
Arroz de Pato
INGREDIENTES:
1 PATO
1 PATO
1/2 COPO DE ARROZ
SAL,MOLHO DE PIRI-PIRI, ALHO, 1 CEBOLA, SALSA, LOURO, AZEITE, 1 CHOURIÇO
SAL,MOLHO DE PIRI-PIRI, ALHO, 1 CEBOLA, SALSA, LOURO, AZEITE, 1 CHOURIÇO
1º PASSO
Cozemos o pato, em água, na panela de pressão durante uma hora.
De seguida, retiramos o pato, deixamo-lo arrefecer e desfiamo-lo. A água deve ser aproveitada para, posteriormente, fazer o arroz.
2º PASSO
Para fazer o arroz fazemos um refogado, juntando sempre o dobro da quantidade de arroz de água. O sal deve ser acrescentado a gosto de cada um.
3º PASSO
Numa frigideira colocamos um pouco de alho picado, piri-piri, salsa, louro, cebola, bacon e azeite.
Em seguida colocamos o pato e esperamos até que este fique pronto.
Por fim, cortamos um chouriço às rodelas, pomos sobre o arroz e levamo-lo ao forno cerca de 15 minutos.
Por fim, cortamos um chouriço às rodelas, pomos sobre o arroz e levamo-lo ao forno cerca de 15 minutos.
Preço: 10 euros (prato para 4 pessoas)
ENJOY YOUR MEAL:)
domingo, 8 de maio de 2011
A Omelete Perfeita - Jamie Oliver
Aqui vai um video, com dicas maravilhosas, do Jamie Oliver. Estejam atentos e deliciem-se!
sábado, 7 de maio de 2011
Segredos de Avental Posto
1 - Para evitar que o AÇÚCAR fique duro, devemos colocar uma ameixa, algumas bolachas salgadas ou frutos secos dentro do recipiente onde guardamos o açúcar.
2 - Podemos utilizar as folhas de ALFACE que não possuem boa aparência para fazer sopas ou recheios, misturando-as com outras verduras.
3 - As cascas dos dentes de ALHO saem facilmente e não ficamos com cheiro nas mãos se deixarmos os mesmos de molho em água durante 10 minutos.
4 - Para retirar o excesso de humidade do ARROZ guardado em lata colocamos uma fatia de pão seco dentro. Assim, o pão deixa o arroz seco e solto.
E se a tua frigideira incendiar?
Se algum dia vires um tacho ou uma frigideira a incendiar, o pior que podes fazer é entrar em pânico e agir irracionalmente.
Aqui fica um vídeo para te ilucidar sobre a melhor forma de agir nesse caso.
Uma dica que faz toda a diferença!
quarta-feira, 4 de maio de 2011
Massa à bolonhesa
Já que o nosso blog tem ajudado a relação dos nossos seguidores, aqui fica uma sugestão para um jantar a dois…
INGREDIENTES
- CARNE PICADA DE VITELA (2,29 euros)
- SAL, ESPECIARIAS, SALSA, ALHO, MANTEIGA, CEBOLA E MOLHO DE TOMATE
- MASSA ” fettuccine”
- MASSA ” fettuccine”
1º Passo
Numa sertã colocar alho, cebola e tomate (refogado). De seguida, colocar a carne picada e esperar que esta fique pronta.
2º Passo
Colocar a massa com sal numa panela a ferver. Depois de cozida, retirar a água. Para terminar, colocar um pouco de manteiga e salsa na massa.
Nota: Como sugestão, adicionar queijo ralado por cima.
Preço: 4,00 euros
Et voilá!
terça-feira, 3 de maio de 2011
Segredos de Avental Posto
1 - As folhas de ALFACE ao serem cortadas com a faca perdem muito do seu valor nutritivo. Para evitar esta situação devemos deixar as folhas inteiras ou rasga-las com as mãos.
2 - Se, eventualmente, nos esquecermos de colocar sal no ARROZ já cozido, devemos pegar num copo com água, adicionar-lhe uma pitada de sal e, de seguida, coloca-lo por cima do arroz.
3 - O cheiro a queimado sai facilmente se colocarmos no ARROZ uma cebola cortada ao meio.
4 – Para que a panela não fique preta ao ferver OVOS, colocamos um pedacinho de limão ou umas gotinhas de vinagre.
Faz tremer o teu lanche!
Sem IDEIAS?
Uma sugestão simples, rápida, económica e deliciosa para o teu lanche!
Nota: Se quiseres tornar a tua gelatina mais nutritiva basta colocares alguns pedaçinhos de fruta
Nota: Se quiseres tornar a tua gelatina mais nutritiva basta colocares alguns pedaçinhos de fruta
segunda-feira, 2 de maio de 2011
Bolo de Quindim
INGREDIENTES
- 12 OVOS
- 200G DE CÔCO RALADO
- 500G DE AÇÚCAR
- 1 LARANJA EM SUMO
- CARAMELO LÍQUIDO Q.B
1º PASSO
Encher o tabuleiro preto do forno com água. Pré aquecer o forno a 180’ graus.
2º PASSO
Juntar o côco e o açúcar e mexer.
De seguida, acrescentar os ovos, um a um, e ir mexendo até obter uma pasta uniforme.
Para terminar, juntar o sumo da laranja e mexer novamente.
3º PASSO
Barrar a forma com caramelo líquido.
Colocar o preparado anterior na forma e levar ao forno.
Deixar no forno de 30 a 40 minutos e picar com um palito para confirmar se já está cozido.
Nota: quando a parte de cima do bolo alourar, colocar papel de alumínio para não deixar queimar.
Preço: 5 euros
Até lamber o prato!
Strogonoff de Perú
INGREDIENTES PARA 4 PESSOAS
- 8 BIFES DE PERÚ
- TEMPEROS: SAL, ALHO MOÍDO, ERVAS E ESPECIARIAS PARA BIFES
- 2 COPOS DE ARROZ
- 1 LATA DE COGUMELOS
- 1 PACOTE E MEIO DE NATAS
1º Passo
Temperar os bifes com 1 pitada de sal, alho moído, salsa moída e um pouco de “ervas e especiarias para bifes”. De seguida cortar os bifes em tiras pequenas.
2º Passo
Primeiramente, fazer o refogado. Deixar o alho alourar e, em seguida, colocar o arroz. Mexer o arroz, acrescentar água e deixar cozer.
Nota: para esta receita, aconselhamos que o arroz seja seco.
3º Passo
Cobrir o fundo da frigideira com azeite. Colocar os bifes e deixar fritar. Juntar as natas e os cogumelos e esperar alguns minutos.
Preço: 6,38 euros
Voilá!
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