Eat. Pray. Love

A nossa receita de hoje é: "EAT. pray. love."
Deliciem-se!

Bolinhos de Bacalhau

INGREDIENTES

750g DE BACALHAU
1,200kg DE BATATAS
4 OVOS
1 CEBOLA
1 RAMOS DE SALSA


1º PASSO:

Cozemos as batatas juntamente com o bacalhau.

Após estar tudo bem cozido, limpamos o bacalhau, retirando as peles e as espinhas. De seguida, embrulhamos o mesmo num pano, fazendo uma espécie de bola.

As batatas, após serem escorridas, são colocadas novamente na panela, para que fiquem bem secas. Após a fase anterior, as mesmas são “moídas” pelo passe-vite.

Juntamos as batatas ao bacalhau, a cebola, a salsa, bem como, os quatro ovos e mexemos tudo.

2º PASSO:

Por último, moldam-se os bolinhos e fritam-se em óleo a ferver.

Nota: Depois de fritar os bolinhos, e para que estes não fiquem cheios de óleo, devemos embrulhá-los em guardanapos.

Os bolinhos de bacalhau podem ser acompanhados, por exemplo, pela Salada de Verão ou Salada de Feijão-Fradinho, que sugerimos na semana passada.

Bom apetite!

Brunch está em alta

Em Lisboa o hábito parece estar instalado, mas no Porto este conceito ainda é recente.

O BRUNCH– mistura de breakfast (pequeno-almoço) com lunch (almoço) – está na moda para quem gosta de dormir até tarde ou para quem prefere compilar duas refeições numa apenas.

No VIP Lounge do Porto Palácio, na Boavista, o brunch é servido apenas no primeiro sábado de cada mês por se tratar de uma novidade. Das 11h30 até às 15h30 pode deliciar-se com a pastelaria diversa, com os cereais, marmelada, iogurtes, panquecas, salmão, queijos, entre outros. Tem-se direito, igualmente, a saladas, salgados, ovos mexidos, bacon, soja (…). A variedade e bom gosto também chegam à área das sobremesas: gelatinas, mousses, crepes (…).

No restaurante Shis, na foz do Douro, o brunch apresenta-se sob a forma de três opções: Big Breakfast, Light Breakfast e Soft Breakfast. Todos os dias, das 10h até às 16h é possível compilar duas refeições numa só.

Outros restaurantes com brunch à mistura:

 - Fim de Boca

 - Taberna do Bonjardim

 - Tavi

 - Rota do Chá

 -  1000 Paladares

 - AlFornoCaffé

 - bbGourmet

 - Café Progresso

 

Salada de Verão, ou, de Feijão-Fradinho

INGREDIENTES

1 LATA DE FEIJÃO-FRADE

2 OVOS

1 LATA DE ATUM

CEBOLA PICADA, SALSA E VINAGRE

1º PASSO:

 Cozemos o feijão-frade e os dois ovos (separadamente) numa panela com água a ferver.

2º PASSO:

Em seguida, colocamos o feijão-frade e o atum numa travessa e o ovo cozido cortado às rodelas por cima.

Por último, fazemos o molho, que será colocado na salada, composto por salsa, cebola picada e vinagre.

Servir frio.

Preço: 3 pessoas (2  euros)

Nota: Podem tornar a salada ainda mais deliciosa se acrescentarem outros ingredientes, como por exemplo: tomate ou pimento.

Bom aproveito!

Bife à Jamie Oliver

Como cozinhar um bife DELICIOSO e SUMARENTO?

Quiche

INGREDIENTES:
                                                                                                                 
1 EMBALAGEM MASSA QUEBRADA

CUBINHOS DE FIAMBRE                                                                        

1 LATA COGUMELOS
2 SALSICHAS ALEMÃS
5 OVOS
1 PACOTE DE NATAS DE CULINÁRIA
LEITE
SAL
PIMENTA PRETA Q.B

1º PASSO:

Pôr 2 ovos a cozer. Enquanto isso, cortamos os ingredientes em bocadinhos pequenos (salsicha, cogumelos e, se ainda não cortado, o fiambre). Quando o ovo estiver cozido, cortamo-lo igualmente e acrescentamos aos restantes ingredientes.  

2º PASSO:

Para o molho da quiche, utilizamos os 3 ovos, o pacote de natas, o leite (utilizar o pacote das natas para medida, enchendo até, aproximadamente, 3/4), e sal e pimenta preta a gosto. Bater tudo até obter um líquido de cor alaranjada.

3º PASSO:

Dispomos a massa quebrada pela tarteira, cortando a que ficar de fora. De seguida, colocamos os ingredientes, e cobrimo-los com o molho.

4º PASSO:

Levamos ao forno durante, aproximadamente, 40 minutos

Preço: 3,5 euros (4 pessoas)

Extreme Makeover

Apresentamo-nos com nova cara aos amantes dos tachos!

Caros seguidores e colegas na árdua tarefa de preparar refeições comestíveis, deixem-nos o vosso feedback.
Resta-nos o devido agradecimento ao (paciente) e futuro designer, Fábio Silva